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5次被卖,现成为餐饮巨头,汉堡王是怎么成功的?

2018-07-24

http://www.szwazhentan.com/news/11.html

汉堡王,作为美国的餐饮巨头,相信大家都不陌生,这家公司先后被卖5次,换了20多位CEO,营收狂跌56%。相信很多人都会觉得,这家公司前景堪忧,离倒闭不远。但事实完全相反,这家公司不仅没有倒闭,还在全球开了16000多家门店,一年狂赚80亿。

说起汉堡王,它的经历堪称是一段曲折的血泪史,早在1953年,一个路边小小的汉堡店在美国佛罗里达州迈阿密开业。当时正是麦当劳火遍美国大江南北的时候,这家汉堡店的创始人也想模仿麦当劳来创业。这家汉堡店,就是汉堡王的前身。
不过在一年后这家汉堡店就因为经营问题出售,而接手的正是汉堡王的两位创始人大卫·艾杰敦和詹姆士·麦克拉摩。两人将店名改为"汉堡王",生意很快便扭亏为赢。不过,13年之后由于过快扩张导致公司资金链断裂,这家店又被卖给当时的美国餐饮巨头贝氏堡。

随后,汉堡王在1989年第三次被卖给英国一家经营度假酒店业和娱乐业的综合性企业,2002年第四次被卖给美国太平洋集团,2010年第五次被卖给巴西的3G资本公司。

不过,汉堡王的情况并没有马上好转,亏损问题反而愈发严重,2010年汉堡王的年营收是25亿美元,但是到了2013年却狂跌到11.4亿,降幅高达56%。但是,两年之后,汉堡王的业绩出现回升,实现了逆袭。而这一切,都要归功于3G资本给汉堡王新推出的两个新策略。

个策略,是提高运营效率,这样做的好处是大幅度降低企业的运营成本,提升运营效率。首先,便是对汉堡王的菜单进行简化,并推出多款低脂肪低热量的新品,同时又对管理层进行大换血,换上了一批有经验的新人,还将大量直营店员工派到加盟店,由加盟店直接负责。

另一个策略是推出"再加盟计划",早在2011年,汉堡王在全球共有13000家分店。这看起来似乎是个非常傲人的数字,但对于当时入不敷出的汉堡王来说,却是个庞大的累赘。于是3G资本采取了新的管理方式,推出了"再加盟计划"。

所谓"再加盟计划",就是将店面的所有权和经营权完全交给加盟商,汉堡王本部只抽收益分成。这项改动看似简单,却救了汉堡王的命。因为大部分门店都交给了加盟商,这让本部可以省去许多成本,但同时又能保持营收。
从汉堡王每年的财报中可以了解到,2011年汉堡王的运营成本高达14.47亿美元,然而2年后,这部分成本下降到1.9亿美元,足足少了13亿。

也是从这一年开始,汉堡王的业绩重新呈现上升趋势,净利润更是一年暴涨20%,和麦当劳旗鼓相当。在当时,麦当劳在全球已经有3万多家门店,而汉堡王还不到它的一半。

如今,我们都很难想到像汉堡王这样的生意遍布全球的巨头,竟然也会有如此崎岖坎坷的历史。虽说如此,但它依然站在行业的前端。它一次又一次的破局重生,仿佛在告诉人们,它还能再打50年!只要坚持,这世上就没有失败者。

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